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一想起土豆粉我就流口水，一根根细细的土豆粉配上香喷喷的卤料勾起人的食欲，让人一尝，根本停不下来。喜欢吃土豆粉的人不在少数，但是对土豆粉的身世由来知道的人不多，今天就为大家普及一下知识。

土豆粉以前不叫土豆粉，而被称为“河漏”，传说在以前，康熙皇帝喜欢微服出巡，到全国各地体察民情，因此对各地的风味小吃也都有所了解，后来他回到 皇宫，指派专人统计上报全国的小吃，其中就包括“河漏”一并被上报给了皇帝，后来，康熙皇帝查阅的时候，便看见了“河漏”，觉得这个稀奇古怪的名字而引起 康熙的兴趣，立刻命令人制作以供他品尝，康熙品尝以后，对”河漏“的独特口味称赞有加，但因“河漏”之意与河道治理犯忌，随即将“河漏”改为“土豆粉”。 土豆粉经过千百年来的发展演变最终形成如今我们看到这个样子。

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